A COMER QUIPE O KIBBEH JAJAJAJA QUE DELICIA Y MÁS COMO SE HACE EN REPÚBLICA DOMINICANA
Quipe Dominicano jajajajaja tremendo personaje que nos llego de nuestro querido Oriente Medio . Gracias!
Los quipes en nuestro país, República Dominicana, son una de las picaderas o aperitivos más populares en reuniones, actividades y celebraciones. Las recetas para preparar quipes tienen varios rellenos: las carnes pueden ser de res o pollo, combinados con distintos tipos de queso como Mozzarella, Ricota o queso de cabra entre otras mixturas así como con todo tipo de vegetales pero la imaginación es única con este plato .
Origen y tradición
El Kibbeh (Que es su nombre original) es un alimento muy tradicional en el Oriente Medio. Se considera como el plato nacional del Líbano y Siria. Suele comerse en su forma más común de carne picada de cordero con bulgur y varias especias.
Ingredientes Receta de Quipes
Antes de volvernos expertos en hacer estos ricos quipes debes tener en cuenta los ingredientes que vas a necesitar: Trigo, carne molida, aceite, hierbabuena, pasta de tomate, pasas (si las deseas incluir), sal, cebolla roja, ají verde, orégano y pimienta negra molida.
RECETA PARA PREPARAR QUIPES
Receta para preparar quipes
PlatoAperitivo
CocinaMediterránea
Keywordpicaderas, quipe, quipes
Ingredientes
1 Taza Trigo entero
1 1/4 Libra Carne molida
2 Tazas Aceite
1 Pizca Hierbabuena picada finamente
1 Cucharada Pasta de tomate
1/4 Taza Pasas
1 Cucharadita Sal
1 Cebolla roja pequeña
1 Ají verde
1 Pizca OreganoPimienta negra molida
Elaboración paso a paso
Pon el trigo por lo menos 6 horas en agua para ablandarlo. Exprímelo bien para deshacerte del exceso de agua.
Corta el ají y cebolla bien pequeñitos. Mézclalos con la carne y añade orégano, pimienta y sal. Agrega la mitad de esta mezcla al trigo.
En una sartén calienta una cucharada de aceite y cuece de manera uniforme la carne que no mezclaste con el trigo. Echa dos cucharadas de agua y la salsa de tomate. Deja que sofría a fuego medio. Cuando la carne esté lista deja que se evapore todo el líquido antes de apagar la hornilla.
En tu mano pon una cucharada de la mezcla del trigo y carne.
Haz que se vea plana y en el centro pon una cucharadita de carne. Enrolla el trigo alrededor de la carne y fríe hasta que estén dorados. Ten cuidado al momento de enrollar y asegúrate de que el interior esté bien sellado. Los quipes tienen su forma pero, claro está, puedes darle la que desees.
